中国医师协会营养医师专业委员会主任委员马方说，茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，比花生油、大豆油等草本植物油的不饱和脂肪酸含量更高，并能促进人体对脂溶性维生素及钙、铁、锌等矿物质的吸收。而重要的生理活性物质角鲨烯，在植物油中只有茶油和橄榄油中含有此种成分，它具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。
人们日常食用的植物油和动物油脂中，含有大量的芥酸、饱和脂肪酸和胆固醇，均属于人体难消化成分，长期存在血液中，引起血脂升高。食用茶油能清洁血液，降低血液黏度，有效降低血脂，平衡降压，使血液循环系统恢复正常，所以长期食用茶油可对心脑血管疾病的防治有很好的作用，茶油的这一功效受到了很多老年人的推崇。同时茶油对孕妇、产妇还有特殊功效，对于孕妇来说，茶油中单不饱和脂肪酸含量高达90%以上，不会导致产后发胖，可防止血脂偏高，促进产后内分泌机能恢复，防止产后盘骨酸痛。
黄山市徽山食用油业有限公司创办于2000年，是一家以油茶系列产品开发为主，集科研、生产加工、贸易为一体的“**经济林产业化龙头企业”和“安徽省农业产业化龙头企业”。
公司自创立以来就确立了“以人为本、服务至上、不断进取、面向**”的发展思路，坚持走自主开发和科技创新之路，不断加大科技投入，发展高科技，推动企业技术进步。我公司生产的黄山野茶油，甄选黄山境内优质油茶籽原料，并根据海拔、品种、土质、气候等因素，对其精细筛选和等级划分，由纯生态工艺萃制，是黄山地产的茶油龙头品牌。

 黄山野茶油的工艺优势：
1、手工筛优工艺
徽山油业：选用茶籽严格按种植区域、海拔高低及油茶籽品种进行手工筛优分级等预处理，为后续加工提供优质原料。
2、低温压榨工艺
徽山油业：采用双螺旋式低温压榨方式，有效保障了油茶籽原有天然营养成分，故油质更加天然纯正，完好地保存了茶油的清香原味。